Tiempo de preparación: 75 minutos Nivel: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
800 g de papas firmes
100 g de mantequilla
Sal marina
Pimienta
Bayas
Preparación:
Lavar cuidadosamente las papas, secarlas y cortarlas finamente con la piel. Derretir la mantequilla. Mezclar cuidadosamente con las papas, agregar un poco de sal y pimienta.
Disponer las papas en rosetones en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, colocando primero las rodajas en forma de tejas en círculos (de aproximadamente 10 cm de diámetro). Apilar 4-5 capas de papas cada vez más pequeñas. Presionar ligeramente los rosetones con la palma de la mano sobre la bandeja. Cubrir con una segunda bandeja para hornear (o aluminio) y precocinar en el horno precalentado (horno eléctrico: 180 °C / convección: 180 °C) durante aproximadamente 30 minutos.
Retirar ambas bandejas. Retirar con mucho cuidado la bandeja superior (cuidado, riesgo de quemaduras debido al vapor de agua que escapa). Volver a colocar la bandeja con los rosetones en el horno y hornear durante unos 25 minutos más hasta que estén dorados. Espolvorear con sal y bayas rosadas trituradas.
Información nutricional por porción:
230 kcal 3 g de proteínas 14 g de grasas 21 g de carbohidratos
