Los cigarros de col con carne molida de res son un plato clásico que combina sabores ricos y texturas envolventes. Con una mezcla de carne magra, col rizada, arroz y una salsa sabrosa, esta receta es una explosión de sabor que deleitará el paladar de cualquiera. Prepárate para disfrutar tu mesa con esta receta simple pero satisfactoria.
Ingredientes:
8-10 hojas de col rizada o col
1 lb (454 g) de carne magra de res molida
1 cucharada de sal
2 cucharadas de pimienta
1 cebolla pequeña, picada
210 g de arroz blanco
125 ml de leche
2 dientes de ajo picados
1 huevo grande, batido
Para la salsa:
1 frasco de salsa de tomate
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de ketchup
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita (2,5 ml) de jugo de limón
Procedimiento:
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 350°F (aproximadamente 175°C) para asegurar una cocción uniforme de los cigarros.
Preparar la Mezcla de Carne:
En un tazón, bate el huevo y agrega la leche. Vierte esta mezcla sobre la carne molida. Agrega la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el arroz. Mezcla bien con las manos hasta obtener una consistencia homogénea.
Preparar la Salsa:
En otro tazón, mezcla la salsa de tomate, el azúcar moreno, el ketchup, la salsa Worcestershire y el jugo de limón. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Preparar las Hojas de Col:
Escalda las hojas de col en agua con sal hirviendo durante unos 5 minutos. Retíralas con cuidado y déjalas enfriar.
Armar los Envoltorios:
En cada hoja de col, coloca una porción de carne y enrolla delicadamente.
Preparar la Fuente de Horno:
Vierte una capa de salsa en el fondo de una fuente para horno. Coloca los cigarros de col en la fuente y cúbrelos con la salsa restante.
Hornear:
Cubre la fuente con una hoja de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora, asegurándote de que los cigarros estén bien cocidos.
Servir:
Una vez listos, saca los cigarros de col del horno y sírvelos calientes. Pueden acompañarse con guarniciones ligeras o una porción de arroz.
Con esta receta, tienes la oportunidad de deleitar a amigos y familiares con un plato rico en sabores y tradición. Los cigarros de col con carne molida de res seguramente serán un éxito en la mesa. ¡Buen provecho!
