Ingredientes:
1 kg de papas
1 cucharada de sal
Aceite de oliva
3 cucharadas de pan rallado (30 g)
2 cucharadas de almidón de maíz (15 g)
1/2 cucharadita de pimienta roja en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
40 g de queso parmesano
1 cucharada de perejil picado (5 g)
Una pizca de sal
Instrucciones:
Comienza pelando y cortando las papas en gajos.
En una cacerola, coloca los gajos de papa con 1 cucharada de sal y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 12 minutos.
Escurre las papas y sécalas suavemente con un paño de papel.
Transfiérelas a un tazón grande. Vierte un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien para cubrirlas uniformemente.
Añade el pan rallado, el almidón de maíz, las especias (pimienta roja en polvo, pimienta negra, orégano seco, ajo en polvo), el queso parmesano, el perejil picado y una pizca de sal. Mezcla bien para cubrir uniformemente las papas.
Precalienta tu horno a 200 °C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los gajos de papa condimentados en la bandeja, asegurándote de que estén espaciados.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, sácalos del horno y sirve estos deliciosos gajos de papa crujientes con tu salsa favorita.
