Receta de pasta picante con crema y camarones | Comida de 30 minutos

Ingredientes:

• 115 g de camarones grandes
• Pappardelle
• 1 cucharada de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de Cayena
• 1 cucharadita de condimento Cajún
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1/2 cucharada de ajo picado
• 2-3 cucharadas de concentrado de tomate
• 1 cucharadita de copos de chile seco
• 1 cucharadita de condimento Cajún
• Un puñado de espinacas frescas
• 240 ml de crema espesa
• 100 g de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocinar la pasta:

• Cocinar la pasta en una cazuela de agua sazonada con caldo de pollo y sal. Cocinar hasta que esté al dente. Reservar aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.

1. Preparar los camarones:

• Sazonar los camarones con paprika, condimento italiano, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de Cayena y condimento Cajún.
• Calentar aceite en una sartén, agregar los camarones sazonados y cocinar durante aproximadamente un minuto por cada lado. Retirar y reservar.

1. Preparar la salsa:

• En la misma sartén, agregar la mantequilla, la cebolla picada y el ajo picado. Saltear hasta que las cebollas estén translúcidas.
• Agregar el concentrado de tomate y cocinar durante aproximadamente 3 minutos, permitiendo que el concentrado se fría para quitar su sabor crudo.
• Si es necesario, agregar un poco más de aceite/mantequilla para evitar que se pegue.
• Sazonar con copos de chile, condimento Cajún y exprimir la mitad de un limón.
• Agregar el agua de cocción de la pasta reservada (o caldo de pollo) y revolver.
• Opcional: Agregar espinacas para obtener más nutrientes.

1. Finalizar el plato:

• Verter la crema espesa, sazonar con sal y pimienta al gusto, y agregar el queso parmesano. Revolver hasta que el queso se derrita en la salsa.
• Agregar la pasta cocida a la salsa y mezclar hasta que esté bien cubierta.
• Finalmente, incorporar suavemente los camarones cocidos, asegurándose de que estén distribuidos uniformemente.

1. Servir:

• Adornar con los camarones restantes, si los hay, y quizás un poco más de parmesano si se desea.
• ¡Disfrutar!
• Servir inmediatamente esta deliciosa pasta picante con crema y camarones.
• Nota: Ajustar el nivel de picante según sus preferencias regulando la cantidad de pimienta de Cayena y copos de chile utilizados.