Cómo preparar una morbiflette. Receta fácil. Aprende a realizar esta especialidad de la Franco Condado, una variante contemporánea de la tartiflette saboyana… ¡y que encuentro aún mejor!
La nieve y el frío están presentes, y al final no está tan mal. ¡Esto nos da una buena excusa para disfrutar de platos que nos calientan!
Combinando queso y embutidos que forman parte de nuestra identidad regional, aquí está la morbiflette…
Así que, para la receta, necesitarás:
Para tener éxito con la receta, es importante medir bien los ingredientes y prepararlos antes de comenzar la receta. También es crucial respetar el tiempo y la temperatura de cocción, así que sigue paso a paso los pasos descritos a continuación.
Dificultad: Fácil Preparación: 30 min Cocción: 30 min
Ingredientes / para 4 personas:
- 250 g de Morbier
- 30 cl de vino blanco del Jura
- 4 a 5 papas grandes
- 3 cebollas
- 1 salchicha de Morteau cocida
- 2 cucharadas grandes de crema fresca
- pimienta molida
Preparación:
Paso 1
Cuece las papas con piel en agua. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar para poder pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
Paso 2
Corta el Morbier, reserva 4 hermosas rebanadas y corta el resto en trozos. Corta la salchicha de Morteau en dados pequeños, asegurándote de dejar 6 rodajas. Saltea los dados de salchicha y las cebollas picadas en una sartén grande. Cuando todo esté bien dorado, agrega las papas en trozos, sazona con pimienta. Deja que todo se dore bien.
Paso 3
Añade los trozos de Morbier, mezcla bien. Una vez que el queso esté fundido, añade el vino blanco y deja cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos, hasta que las papas estén bien impregnadas. Después de este tiempo, agrega la crema fresca y mezcla delicadamente.
Para terminar:
Engrasa una fuente para gratinar, coloca la preparación. Coloca las rodajas de salchicha de Morteau y cubre con las rebanadas de Morbier. Hornea en un horno caliente a 200°C durante 15 a 20 minutos según tu horno.
