Aquí tienes la receta para un rollo de filete de pollo con un relleno de zanahoria, cebolla, queso y patata, seguido de una cocción en el horno. Asegúrate de ajustar las cantidades según el número de personas a las que quieras servir.
Ingredientes:
Pechuga de pollo: 1 kg Sal: 10 g Pimienta negra: 8 g Queso fundido en triángulos: 200 g Zanahoria: 1 pieza (rallada) Queso de pasta prensada: 200 g (rallado) Cebolla de verdeo: 50 g (finamente picada) Perejil: 40 g (finamente picado) Pimienta molida
Instrucciones:
Prepara las pechugas de pollo golpeándolas ligeramente para aplanarlas. Asegúrate de que sean uniformes para facilitar el enrollado.
Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados. Unta el queso fundido sobre las pechugas de pollo.
Prepara el relleno mezclando la zanahoria rallada, el queso rallado, la cebolla de verdeo picada y el perejil picado. Añade pimienta molida al gusto.
Distribuye el relleno sobre las pechugas de pollo. Enrolla las pechugas de pollo rellenas para formar rollos. Puedes sujetarlos con palillos si es necesario.
Dora los rollos en una sartén caliente hasta que estén bien dorados por todos los lados.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Transfiere los rollos a una fuente para horno y hornea durante unos 30 minutos.
Aproximadamente 10 minutos antes de que termine la cocción, espolvorea la parte superior de los rollos con queso rallado para gratinar. Una vez que el queso esté derretido y ligeramente dorado, saca los rollos del horno.
Sirve los rollos de pechuga de pollo cortados en rodajas, opcionalmente con una salsa de tu elección. ¡Buen provecho!
