Ingredientes:
16 champiñones abiertos de tamaño uniforme, con los tallos cortados nivelados
3 cucharadas de aceite de oliva o de coco
1/4 de taza de mantequilla sin sal, ablandada
3 dientes de ajo picados finamente
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Parmesano rallado, para servir (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, la sal y la pimienta.
Unta los champiñones con la mezcla de aceite de oliva.
Coloca los champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y los bordes estén dorados.
Sírvelos inmediatamente con parmesano rallado, si lo deseas.
Consejos:
Para darle más sabor, puedes agregar otras hierbas o especias a la marinada, como tomillo, romero o albahaca.
También puedes agregar queso rallado, como cheddar o gruyère, a la marinada.
Para una versión vegetariana, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva o mantequilla de soja
