Disfruta de unas deliciosas madeleines españolas, descubre la receta de estas madeleines esponjosas y aromáticas gracias a la presencia de ralladura de limón.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar moreno de caña
- 250 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 200 g de aceite de girasol
- Ralladura y zumo de un limón (aproximadamente 4 cucharadas)
- Azúcar en polvo para espolvorear la superficie
Preparación:
- Precalienta tu horno a 250 grados.
- Rompe los huevos en un bol y añade los 200 g de azúcar. Bate los huevos con el azúcar durante 5-6 minutos a máxima potencia.
- Pesa la harina y añade 2 cucharaditas de levadura química.
- Lava el limón y rállalo para obtener la ralladura (ralla solo la parte amarilla del limón, hazlo despacio).
- Luego, añade el aceite, el zumo de limón y la ralladura a la mezcla.
- Reduce la potencia de la batidora al mínimo y añade lentamente la harina mezclada con la levadura.
- ¡La masa está lista! Coloca cápsulas de papel en tu molde para muffins y llénalas con una cucharada (2 cucharadas por cápsula) o utiliza una manga pastelera. Llénalas hasta el borde para hacer madeleines enormes.
- Espolvorea la superficie de las madeleines con azúcar.
- Y ahora pasamos al punto más importante: ¡la cocción! Así que, hornéalas durante 5 minutos a 250 grados, luego 5 minutos a 220 grados y finalmente 5 minutos a 180 grados. Atención, todos los hornos son diferentes, así que vigila tus madeleines, ya que si tu horno es demasiado fuerte, podrían carbonizarse.
