Tiempo de preparación: 20 minutos. Nivel: muy fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 diente de ajo
- 6 ramitas de tomillo limonero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de queso feta
- 1 cucharadita de harina
- 200 ml de vino blanco seco
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 lata (425 ml) de tomates cherry
- 1 paquete de pasta rellena (200 g, sección de refrigerados; por ejemplo, raviolis de queso de cabra)
- 2 ramitas de albahaca
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Pelar y picar finamente el ajo. Lavar el tomillo limonero. Calentar el aceite de oliva, agregar el ajo y las hojas de tomillo limonero, desmenuzar el queso feta. Sofreír durante unos 3 minutos. Espolvorear con harina y desglasar con el vino. Cocinar a fuego lento durante unos 4 minutos, luego triturar con una batidora de mano. Agregar el caldo y los tomates, llevar a ebullición, removiendo frecuentemente.
- Agregar los raviolis y dejar cocinar a fuego lento durante unos 4 minutos. Lavar la albahaca. Sazonar la sopa con sal y pimienta. Espolvorear con albahaca.
Valores nutricionales por porción:
- 420 kcal
- 15 g de proteínas
- 19 g de grasas
- 34 g de carbohidratos
